Michel PLARD, boulanger-pâtissier dans le quartier de Villatte rue des Capucins à Issoudun vient d’ouvrir avec son épouse Aline un nouveau magasin dans la zone artisanale des Coinchettes. Il s’agit de la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie artisanale « L’Atelier de Michel ». Après avoir travaillé comme ouvrier chez l’un des plus grands pâtissiers-chocolatiers de Montargis, M Pinon où il a fait son apprentissage, Michel Plard, avec son épouse Aline, décide de s’installer à Issoudun il y a 26 ans. La ville est située à moitié chemin entre leurs lieux d’origine, Montargis pour Michel Plard et Auzance pour Madame. Ils développent la boulangerie et étendent rapidement leur activité à la pâtisserie-chocolaterie, le métier initial de Michel Plard. L’effectif atteint le nombre de 4 salariés en plus de M. et Mme. Mais ils voient plus loin et réalisent leur rêve de toujours, installer une boulangerie-pâtisserie-chocolaterie artisanale avec une extension sandwicherie-saladerie. C’est chose faite puisque « L’Atelier de Michel » ouvre ses portes le 18 novembre 2015. L’installation est parfaitement équipée avec 4 laboratoires pour le fournil, la pâtisserie, le chocolat et l’activité traiteur. On trouve également une salle de 120 m2 qui comprend un coin détente pause-café et un espace déjeuner. Le magasin couvre une superficie totale de 417 m2. Un grand parking est disponible et facile d’accès pour stationner. Tous les produits sont fabriqués sur place et l’on peut y trouver du pain pour tous les goûts allant de la baguette tradition française « La Croquise » au pain de Noël au miel en passant par les baguettines de tradition gourmande (noix, noisettes, chorizo, jambon de pays, emmental et lardons) ou les petits fours (petits bouchons lardons-échalotes et petits fagots poulet au curry-ananas) originaux. On trouve également les bûches de Noel avec de nombreuses variations pour tous les goûts. Actuellement « L’Atelier de Michel » travail d’arrache-pied pour préparer les douceurs chocolatées pour un Noël enchanteur. Il est important de noter que Michel Plard a créé 10 emplois pour l’ouverture de son nouveau magasin en embauchant 2 boulangers, 2 pâtissiers-chocolatiers, 5 vendeurs-vendeuses et 1 préparatrice en sandwicherie. Par ailleurs Aline Plard assurant la gérance une vendeuse supplémentaire a été embauchée pour le magasin des Villattes. Avec la clientèle de la zone artisanale des « Coinchettes » et de la zone industrielle « La Limoise » qui représentent environ 2500 personnes plus celle du passage, « l’Atelier de Michel » a du « pain sur la planche ». Précisons que « l’Atelier de Michel » est dépositaire du journal « Le Petit Berrichon ».
Coordonnées : « Atelier de Michel » Zone artisanale des Coinchettes 36100 ISSOUDUN. Tel : 02 54 21 11 28. Ouvert du Lundi au Samedi inclus. Horaires d’ouverture de 06 h30 à 20 h, sauf le Samedi fermeture à 19 h 30.
Jany HUGUET