Depuis le 15 mars 2020 et le début du confinement, les palais étaient entravés. Mais depuis vendredi 19 juin, les assiettes sont enfin libérées. Le Dauphin reçoit en effet à nouveau gourmets et gourmands dans ses murs, avec une nouveauté en prime.
L’histoire ne date pas du confinement ; elle dure même depuis 16 ans. Depuis juillet 2004, Jean-Pierre et Céline ont le plaisir de régaler celles et ceux qui s’installent à la table de leur hôtel-restaurant, Le Dauphin, à Salbris, établissement appartenant à la chaîne des « Logis ». À l’intérieur, la clientèle découvre une salle de restaurant climatisée et huit chambres, le tout agrémenté, en extérieur, d’un jardin ombragé et d’une aire de jeux aménagée pour les plus jeunes clients. Un cadre convivial pour déjeuner ou dîner, dans une ancienne maison solognote, entièrement rénovée au fil des années, entre Orléans et Bourges, à proximité immédiate des châteaux de la Loire et des centres touristiques du Loir-et-Cher. La promesse d’un moment à la fois savoureux et goûteux, conjuguant plaisir des yeux et des papilles. Et cela tombe bien car cette promesse ne restera pas un rêve mais bien une réalité déconfinée dès ce mois de juin 2020. Les habitués (et les autres) retrouveront leurs plats préférés, spécialités du chef Jean-Pierre, sa fameuse Trilogie de foie gras, son Craquant de ris de veau et sa succulente Crème brûlée agrémentée au fil des saisons. Mais également de nouvelles saveurs grâce à une carte repensée, faisant la part belle aux produits de saison et du coin et de la région. Cerise sur le gâteau du Dauphin, le restaurant a travaillé sur un projet extérieur : une très belle terrasse couverte vient ainsi de voir le jour grâce au concours d’entreprises locales (Société Rapaud-Dosque, Scierie Scie Mo Centre, Correia électricité », Paysages Besnard), espace suffisamment grand pour vous accueillir tout en respectant les règles sanitaires en vigueur. Une raison de plus de se sustenter au restaurant Le Dauphin ! La réservation est à ce sujet fortement conseillée pour cette adresse à (re)découvrir sans hésiter.
57 Boulevard de la République, 41300 Salbris
Téléphone : 02 54 97 04 83.
Site web : https://www.le-dauphin-sologne.com
Courriel : contact@le-dauphin-sologne.com
Le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi.