La 7e édition de “5 Chefs au piano” qui se déroule dans des restaurants associatifs de Tours (Jeunesse et Habitat), Vendôme (Habitat Jeune Ô cœur de Vendôme), Bourges (Tivoli Initiatives) et Blois (Escale et Habitat), a eu lieu le 21 juin à la Majo, association d’Éducation populaire de Romorantin.
Cette année, le clin d’œil était dirigé en direction de Jules Verne et de son roman d’aventure « Le Tour du monde en quatre-vingts jours». En ce 21 juin, fête de la musique, les clients ont été ambiancés par l’accordéon de Didier Levy. David Nail, directeur de la Majo depuis le mois de janvier 2022, et Paul Dapis, président depuis 6 mandats, ont eu le plaisir d’accueillir 250 clients pour le service de midi préparé par le chef Quentin Carmier, 28 ans, à la direction du piano de la Majo depuis 1 an et demi, anciennement cuisinier au centre équestre de Lamotte-Beuvron, chef à la Base Aérienne 273 de Romorantin-Pruniers-Gièvres puis second à la Majo. Si l’établissement associatif propose à l’année et à tous, adhérents comme non adhérents, une cuisine variée avec la plus grande part possible de produits frais et de circuits courts, Quentin Carmier a cette fois-ci mobilisé son imagination en prenant appui sur des recettes qui font voyager. Parmi les plats proposés dans le menu « Au détour de la gastronomie selon Philéas Fogg », de nombreux noms invitant au voyage : « Sur la Piste de Chicago », « La Californie en Mille-feuille », « La Cochonnaille Londonienne », « Une Aubergine en Turquie », « Le petit de la Vache façon Buffalo »… David Nail et Paul Dapis se sont dits satisfaits du service, d’ailleurs comme votre correspondant qui a particulièrement apprécié la cochonnaille Londonienne. Le saviez-vous ? La Majo sert chaque midi une moyenne de 110 repas. Sont fournis au CCAS de Romorantin une moyenne de 80 plateaux repas pour les seniors mangeant à domicile. Un autre contrat est établi avec l’usine Caillau de Romoratin à raison de 160 plateaux chaque jour de la semaine. David Nail et Paul Dapis remercient leurs soutiens : la municipalité, la Communauté de Communes du Romorantinais et du Monestois, le Conseil départemental et la CAF.
F.T.
Romorantin-Lanthenay : La Majo a composé, au piano, un menu Jules Verne
