Depuis maintenant le 28 janvier, et après bien des péripéties, comme pour tous les gens qui veulent monter une entreprise en France, avec le soutien de Benoît, Isaline a enfin ouvert les portes de sa «Pause gourmande», rue des Javelles à Romorantin.
Le cursus d’Isaline la prédestinait forcément à cet établissement, quand on sait qu’après un BEP cuisine, un apprentissage en pâtisserie et un poste de service en salle dans la restauration pendant 7 ans, elle fit un break comme conjointe collaboratrice avec Arnaud dans l’élevage de volailles fermières et d’agneaux. Ensuite elle passa par le secrétariat-comptabilité chez LMS, puis officia dans la vente de fruits et légumes sur les marchés, avant de s’installer seule aux manettes de son établissement. Courageuse est un euphémisme, car après ce parcours accompli, elle entame un nouveau challenge et ce n’est pas pour lui déplaire. Elle revient à ses premières amours, ce qu’elle adore faire, et son rêve vient de se concrétiser, avec la « Pause Gourmande », boutique ouverte du lundi au samedi de 7h à 19h30 sans interruption. Pour cela, elle est entourée d’une équipe qu’elle estime formidable, dynamique, très professionnelle, soudée, et dans la même optique qu’elle, de par leur jeune âge à tous. Le boulanger, Arnaud, 21 ans, très motivé et extrêmement compétent, fabrique le pain (pétri, façonné et cuit sur place) et d’autres spéciaux, ainsi que les baguettes et la viennoiserie. Il y a aussi des gourmandises américaines, comme les donut’s, les muffins, et cookies. Isaline, elle, est aux desserts… Ces desserts au goût de l’enfance, comme les religieuses, les Paris-Brest, les flans, mais aussi des mousses aux fruits et divers gâteaux au chocolat, comme sa dernière création avec les 3 chocolats. Elle fabrique aussi le snacking avec salades, sandwiches froids ou chauds et paninis. Un plus, à la « Pause Gourmande », c’est le four Merry Chef qui permet de cuire en une minute votre mets ! Ainsi, tous les plats chauds présentés sont cuits à la demande, ce qui fait vraiment la différence à la dégustation ! Il n’y a pas deux cuissons, le moelleux d’un croque-monsieur, le croustillant d’un croissant au jambon, feront la différence… Elle mise sur le « fait maison » au maximum , elle aime diversifier ses propositions et obtient à chaque fois des retours plus que satisfaisants. Mélanie est au service le matin tandis que Benoît officie l’après-midi. La « Pause Gourmande » propose aussi des boissons avec le fameux Seattle’s Best Coffee comme aux États-Unis avec du chaud, l’expresso, le café latte, et autres longs et courts, mais aussi quatre sortes de thés, le Refresh mint, le China green, un Earl Grey et un English breakfast, ainsi que le moka, le chocolat viennois et l’inévitable capuccino. Il faut préciser que toute la gamme des cafés se décline en décaféinés et toutes les boissons sont en deux tailles, petites ou grandes. Il faut ajouter que les boissons froides, en dehors des classiques, sont aussi proposées dans une gamme dite des glacés et frappés. Alors, n’hésitez plus et venez découvrir cet endroit qui propose 2 salles, 2 ambiances, l’une plus cocooning -salon de thé avec 20 places assises, et l’autre plus grande, avec 50 places assises, et une terrasse privée derrière la boutique. Vous serez accueillis avec attention, sourire, et bonne humeur par une équipe fort sympathique qui ne demande qu’a régaler vos papilles.
La Pause Gourmande
Sur place ou à emporter
4, rue des Javelles
41200 – Romorantin
09 83 64 33 23 : 06 66 46 01 22
Ouvert du lundi au samedi de 7H à 19H30
Facebook : La-Pause-Gourmande
Instagram : la_pause_gourmande_41200
