Philippe Agulhon, maire de Millançay, a donné le coup d’envoi du nouveau restaurant installé dans sa commune : le Bruadan.
Le démarrage, après coupure du ruban, s’est réalisé en présence des représentants des collectivités qui ont soutenu et financé ce projet : le Pays de Grande Sologne pour le Conseil régional, le Conseil Départemental et l’État. Le maire a refait l’historique de ce bâtiment un moment voué à la démolition : “Ce bâtiment construit en 1904 était à l’abandon, et la municipalité a eu l’opportunité de l’acheter en 2016. Au moment de l’aménagement de la place de l’église, nous nous sommes interrogés sur l’avenir de ce bâtiment et nous avons décidé d’en faire un restaurant. Le chantier a duré trois ans, conduit par l’architecte Stéphane Laving. Le budget de 758 000€ HT a été subventionné pour 3/4 par les collectivités et l’État.“
Et le résultat est à la hauteur du budget : vaste salle à manger avec salon, cuisine et office spacieux. Tout ce qu’il fallait pour attirer Jean-Charles Boulmier et sa femme Christelle qui venaient d’acquérir un logement à Millançay. Auparavant gérants du restaurant l’Épicurien à Villeherviers, ils ont souhaité se rapprocher de leur nouveau domicile et animer le Bruadan.
Jean-Charles Boulmier, 37 ans, a fait ses classes dans plusieurs restaurants étoilés et propose une carte courte et originale faite avec des produits frais locaux. Reste à choisir entre la carte à 37€ le midi en semaine, et 50€ ou 69€ (le week-end). La carte des vins est éclectique (37€ à 140€). Les nouveaux restaurateurs de Millançay comptent sur le soutien de leur clientèle déjà fidèle depuis deux ans, et les premières semaines sont d’ailleurs déjà prometteuses.
G.Brown
Le Bruadan, rue du Plessis : 02.54.96.22.75
Derrière le ruban tricolore
Parmi les personnalités présentes à l’inauguration, sur la photo, on remarquait : la sous-préfète Mireille Higinnen-Bier, l’ancienne ministre Jacqueline Gourault, le sénateur Bernard Pillefer, le député Roger Chudeau, le conseiller régional Emmanuel Léonard, les conseillers départementaux Catherine Lhéritier et Bruno Harnois, et le président du Pays de Grande Sologne et maire de Lamotte-Beuvron, Pascal Bioulac.