DECOUVERTE Nicolas Mazzesi, propriétaire du château de Selles-sur-Cher, et Morgan Lecorvaisié, sommelier du lieu, ont en commun la volonté de mettre en valeur les caractéristiques du territoire de la vallée du Cher. Leur fer de lance : la recherche d’une qualité pointue, à la fois originale et maîtrisée quant aux produits de la vigne. Le château de Selles-sur-Cher est l’un des rares de la région où il s’élève du vin.
F.T.
Au cours des Journées du Patrimoine, il sera possible de goûter les cuvées du château. A gauche Morgan Lecorvaisié et à droite Nicolas Mazzesi.
En 2011, Nicolas Mazzesi et son épouse Catherine acquerraient le domaine viticole des Souterrains à Châtillon-sur-Cher ainsi que le château. 2016 fut l’année de la première cuvée. Le domaine de Châtillon de 23 hectares a un potentiel de 1300 hectolitres de belle qualité. Trois hectares de ce domaine sont consacrés à une production de gamme château, différente, pour aller, selon Nicolas Mazzesi, « au-delà de ce que nous savons faire très bien. » Le vin qui vit au château travaille en cuve de métal et d’inox sur mesure qui protège des parois de fûts de chêne ayant déjà eu un vin, pour le blanc d’origine de Bourgogne et pour le rouge Saint-Emilionnaise. L’équipe de production, à laquelle s’associent à chaque étape Nicolas Mazzesi et Morgan Lecorvaisié, œuvre à révéler le plus naturellement possible l’identité du territoire en le magnifiant. Le résultat : quatre vins à découvrir au château lors des visites, d’évènements comme les Journées du patrimoine ou sur des tables allant du domaine privé aux plus grandes étoilées (dont celle de Marc Veyrat), jusqu’à celles de l’Élysée.
Rendez-vous dégustations
Lors des Journées Européennes du Patrimoine du 15 et 16 septembre, c’est uniquement le samedi que Morgan Lecorvaisié sera présent au château, aux côtés de Nicolas Mazzesi, pour présenter avec Annie et Cathrerine un Sauvignon baptisé Ambassadeur du Roy, un chardonnay nommé Philippe de Béthune, un pinot noir dit Robert de Courtenay et un côt Chevalier du Saint-Esprit. Les dégustations auront aussi lieu le dimanche. Le public, qu’il soit amateur, connaisseur ou expert en la matière, pourra apprécier l’élocution du sommelier au service de sa majesté Audace. En effet, le terme “audace” résume ce dont il est question dans cette aventure épique qui fait qu’il ressort du sauvignon un goût de mangue et de litchi frais, du chardonnay une fraicheur d’agrume. Pour la gamme rouge, l’enjeu est d’assouplir le tanin d’un final en cerise kirsch et monter au créneau une couleur pourpre intense à saveur de pruneau. Un bâtiment, actuellement en construction, sera ultérieurement dédié à des ateliers de découverte du vin.
Les Journées du Patrimoine, avec la participation de l’association Les Compagnons de Philippe de Béthune, auront lieu au château de 10h à 18h. Samedi 15 septembre : 11h à 12h et 14h30 à 17h30, découverte du vin et dégustation avec Annie, Catherine et Morgan Lecorvaisié ; 10h–11h15 – 14h00–15h15–16h30, visites guidées exceptionnelles des Pavillons Dorés et des Trésors cachés du XVIIe siècle par Christophe ; 10h à 16h30, location de costumes pour adultes et enfants par les Compagnons de Philippe de Béthune, 3€ par adulte et 2€ par enfant ; 14h et 16h, théâtre par la Compagnie du Hasard «L’Adorée», 30 min avec débat après le spectacle. Dimanche
16 septembre : mêmes horaires d’ouverture, mêmes horaires pour les dégustations et visites. A 15h, concert par l’ensemble vocal La Marelle avec les tarifs de 8€ pour les adultes et 5€ pour les enfants. Visites et découverte du vin sans surplus.
Château, 1 place du Château – 41130 Selles sur Cher.
02 54 97 76 50
https://www.chateau-selles-sur-cher.com/