Si vous cherchez à dîner chez un étoilé, dans le Cher, c’est encore faisable même si y a comme un raté du côté du dernier guide Michelin, pas celui des pneus, celui des restaurants qui vient de paraître. Là, au hasard de ses pages, on retrouve des adresses connues. Par exemple, les deux restaurants déjà étoilés le sont encore cette année. On retrouve ainsi Le Cercle, de l’ex-Vierzonnais Pascal Chaupitre et de Christophe Blot, à une encablure à peine de la Cathédrale de Bourges, dans une maison bourgeoise du milieu du XIXe siècle. L’autre étoile était attribué au D’Antan Sancerrois, rue Bourbonnoux … qui a fermé ses portes, sous ce nom là ! Les maîtres des lieux, David et Stéphane Rétif, ont décidé, avant la parution du guide, « de changer de concept » et, aussi de nom pour « éviter toute ambiguïté ». Cependant, ils avaient promis, juré de revenir, ce printemps, avec un « Nouveau logo, nouveau design, nouveau concept … Même équipe ! ». Cela s’appelle désormais La Suite, c’est toujours au même endroit … et on peut d’ores et déjà réserver et savourer !
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